登山に、シーカヤックに、ハンティングに。アウトドアでのレーション（行動食）に最適なグラノラと、その派生型とも言…

今回は「ラー油（辣油）」がテーマ。唐辛子の辛さとフレーバーを付けただけのシンプルなものではなく、いわゆる「食べ…

もうすぐ、お正月。今回はお正月にピッタリな一品を紹介しよう。塩鮭を使ったサッパリメニューだ。鱠（なます）の一種…

あなたは醤油派？　それともソース派？　今回紹介するのは、その中間とも言えるような醤油ベースの自作ウスターソース…

暑い日が続き、食欲も減退するそんな日々にピッタリな一品がある。山形の郷土料理「だし」がそれである。何しろ簡単。…

古来、薬効の高さで知られ、漢方でも重宝されている植物が今回紹介する「ドクダミ」である。薬草茶として有名なドクダ…

東北のカキやワカメは3.11の津波で壊滅状態になった。そして7年がたち、支援や復興という言葉も忘れ去られようと…

この時期沖縄に行ったら、是非チャレンジしてもらいたいのが、浜辺での「アーサ拾い」だ。難しいことはいっさいない。…

今回は缶詰で知られる食材「コーンビーフ」の作り方を紹介しよう！日本ではなぜか馬肉ミックスの缶詰で知られているが…

今回の食材は和風ハーブの代表「シソ」プチプチした食感が楽しい「シソの実」は、薬味や酒の肴に最適な秋の味覚だ。塩…