1.ピンセットなどでていねいに幼虫とサナギを取り出す。
2.幼虫の大きさはばらつきがあるが、全て取り出す。
3.サナギ部屋はふたがされているので、手でふたを破いて取り出す。幼虫よりも柔らかいので慎重にピンセットでつまむ。
4.小さな巣なのにこんなに幼虫とサナギが取れた。秋の終わりころになると全てが生まれ育ち、成虫になってしまう。蜂の子を食べるには、一番幼虫の多い夏の終わりから秋にかけてが旬。
1.オリーブオイルをフライパンに少量流し、中火で鷹の爪とニンニクのスライスを炒める。ニンニクの色が少し変わったところでニンニクを取り除く。
2.弱火にしてサナギと幼虫をオリーブオイルに絡むように炒める。
3.人それぞれではあるが、半生で食べるのであれば炒め加減を見て幼虫が白いうちに火を止める。サクサク感で食べるのであれば薄く焦げ目がつくまで炒める。
4.火を止めてから塩・コショウをサッとふって完成。少し焦げ目をつけサクサク感で味わう。淡白でピリッと辛く、つまみなどにぴったりの一品。
蜂の種類で採り方は違ってくる。今回はアシナガバチの採り方だ。長い竹か棒・捕虫網を用意する。刺されることも想定して挑む。
1.まずは、巣の位置や大きさ・蜂の数などを下見する。失敗した時のことを考え走って逃げるルートも考える。寝込みを襲う蜂は夜には巣に戻ってきているので、全滅させたい時は夜に巣を落とす。
2.蜂の巣の下に捕虫網を構える。空いている手で竹を持ち、巣の根元を叩いて網へ落とす。蜂が騒ぐので落ち着いて網に巣が落ちたのを確認したら、網を折り返し中の蜂を網に閉じ込める。
3.巣のあった場所から少し離れ、蜂の巣にダメージを与えないように、網に入った蜂を足で踏み潰す。