ミンスミート ミンスミートは日本では今ひとつ馴染みが薄く、食べたことがない、という人も多い。「ミート」と言いな…

レバーペースト 加熱のいらない保存食材をいろいろ用意しておくというのは屋外生活や野外の遊びに慣れた人間の発想で…

ピーナッツチャンク 生のピーナッツ（落花生）が手に入るこの時期に作ってみて欲しいのが、ピーナッツバター、もしく…

大人のケチャップ ケチャップは子供の調味料、そう思っている人も多いのではないだろうか。僕もケチャップは好きだが…

アンダンスー 今回は沖縄のソウルフードとも呼ばれている「アンダンスー」を紹介しよう。味噌汁と同様に各家庭にそれ…

グラノラバー 登山に、シーカヤックに、ハンティングに。アウトドアでのレーション（行動食）に最適なグラノラと、そ…

ラー油（辣油） 今回は「ラー油（辣油）」がテーマ。唐辛子の辛さとフレーバーを付けただけのシンプルなものではなく…

鮭の果実酢漬け もうすぐ、お正月。今回はお正月にピッタリな一品を紹介しよう。塩鮭を使ったサッパリメニューだ。鱠…

ウスターソース あなたは醤油派？　それともソース派？　今回紹介するのは、その中間とも言えるような醤油ベースの自…

だし 暑い日が続き、食欲も減退するそんな日々にピッタリな一品がある。山形の郷土料理「だし」がそれである。何しろ…